蚝油手撕茄块的做法

蚝油手撕茄块的做法

又是和豆子新学来的一道菜 这么做的茄子，不会再有涩涩的口感。吃起来滑溜溜的

食材配方

主料：

茄子、1个小青椒、3个

辅料：

油、50ml盐、适量蚝油、适量蒜、20g味精、适量酱油、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、茄子，青椒准备好

2、适量酱油，蚝油，清水，白糖调成汁。蒜切成茉和蒜片。青椒切成细丝

3、茄子去皮，用手撕成小块后加入一点盐，揉出茄子的水份。

4、起锅，放油，爆香蒜茉后，加入茄块翻炒。加入一勺清水炖上一分钟，让茄子入味。

5、茄子八九分时，加入青椒丝大火翻炒，

6、最后加入调好的汁，大火收汁，加少量的盐，味精，蒜片，出锅，装盘。