香菇炒茄丁的做法

香菇炒茄丁的做法

炒茄子一般都喜欢在里面放点肉，但这道菜用香菇代替了肉，虽然没有肉，可香菇吃起来会有肉肉的感觉。香菇含有丰富的蛋白质和各种营养元素，与茄子搭配在一起，不仅味道鲜美

食材配方

主料：

茄子、250g青椒、50g香菇、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量洋葱、适量蒜、适量胡椒粉、适量酱油、适量水淀粉、适量香油、适量

详细做法步骤

1、将茄子切成小丁。

2、将香菇、青椒切成小丁；洋葱、蒜切成末。

3、锅内放少许油，放入茄丁煸炒，炒到发软盛出。

4、锅内重新放少许油，放入洋葱与蒜末炒香。

5、放香菇丁炒软。

6、放入茄丁与青椒丁，加盐、胡椒粉、料酒、酱油，少许清水，烧两分钟左右，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅。