干鱿鱼烧茄子的做法

干鱿鱼烧茄子的做法

最近市场上真的好多茄子卖，价格又特别便宜，营养也很丰富，所以我们家最近比较常吃茄子。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁、钾等

食材配方

主料：

茄子、400g鱿鱼干、1个

辅料：

油、适量香葱、适量辣椒、1条蒜头、适量

详细做法步骤

1、鱿鱼干洗净。

2、用剪刀剪成丝。

3、香葱切段，辣椒切条，蒜头切片。

4、茄子洗净，切去头尾。

5、切成长条。

6、热锅，下油。

7、油烧到七成热的时候把茄子放下去炸。

8、炸到表面微黄变软。

9、捞起滤油。

10、把锅里的油倒出来，锅里留一点油。烧热。

11、放入蒜片煸香。

12、把鱿鱼丝倒入翻炒二十秒。

13、倒入炸好的茄子，翻炒一下。

14、加入蚝油，翻炒。

15、起锅前放入辣椒、葱。