铁板三鲜的做法

铁板三鲜的做法

铁板三鲜 活色生香铁板菜 滋拉兹啦，冒着热气就这样上了桌，鲜嫩香滑，好吃的不得了~~~铁板的作用，吃完时菜都是烫嘴的

食材配方

主料：

日本豆腐、4条虾仁、100g鱿鱼、100g扇贝、100g鸡蛋、1个 、

辅料：

胡萝卜、25g洋葱、25g干淀粉、适量油、适量盐、1小勺白酒、1小勺蚝油、1小勺番茄酱、1小勺酱油、1小勺水淀粉、适量

详细做法步骤

1、虾仁、鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐

2、加入一小勺白酒腌制20分钟

3、日本豆腐去除包装、切成块

4、在一个小盆里放适量干淀粉，然后将日本豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉

5、锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸

6、炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油

7、另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟，捞出沥干水分

8、炒锅中放少许油，将切碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香

9、然后将水淀粉倒入，加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味，用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁

10、将焯好的虾仁、鱿鱼和扇贝等放入翻炒

11、然后放入玉子豆腐翻炒均匀

12、铁板上倒少许油，油热后将鸡蛋打入

13、鸡蛋七成熟时，将炒好的菜倒在铁板上

14、关火即可