长豆角炒茄子的做法

长豆角炒茄子的做法

我和许多人一样，下馆子时，如果没有什么新菜式的话，总会固定点一些自己喜欢吃的菜，这道菜就是其中之一，除非这家馆子没这道菜。如今这道菜我也可以自己做啦。 为了更了

食材配方

主料：

长豆角、200g茄子、2个

辅料：

大蒜、适量生抽、1匙蚝油、1匙盐、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、材料准备好，大蒜剁成末；

2、长豆角用盐水浸泡15分钟后洗净择长段；

3、茄子洗净切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分；

4、锅内入适量油烧热，放入一部分蒜末炒香，先下长豆角炒熟，放盐和鸡精调味后盛出，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟；

5、另起一锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜末炒香，倒入茄条翻炒；

6、中小火慢慢把茄条煸至发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味；

7、最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可

8、出锅