青豆虾仁的做法

青豆虾仁的做法

这个春节朋友送了不少白虾过来，煮着吃太没味道，自己扒了一些虾仁做个菜，清淡爽口不错的，尤其是在吃多了鱼肉的春节，更是可以使你胃口大开

食材配方

主料：

虾仁、20个左右 、

辅料：

油、适量盐、适量青豌豆、适量鸡蛋、1个红辣椒、1个 、

详细做法步骤

1、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后滑油。

2、红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状

3、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

4、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

5、再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟

6、最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。