三鲜玉子豆腐的做法

三鲜玉子豆腐的做法

这个菜绝对可以称为“让你倍儿有面子的宴客菜”，第一，菜品卖相好，颜色搭配漂亮。第二，玉子豆腐软嫩可口，老少皆宜。第三，咸鲜的口味，男女老少都喜欢。第三，虽说还有

食材配方

主料：

虾仁、100g玉子豆腐、200g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量淀粉、适量胡萝卜、适量黄瓜、适量姜、适量蒜、适量 、

详细做法步骤

1、黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱姜蒜分别切末。

2、生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉，适量盐和两勺水搅均调成料汁。

3、用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开，倒出玉子豆腐，切1.5cm厚的片。准备一个盘子，倒些淀粉在盘中，切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。

4、锅内倒油烧至7成热，将沾好淀粉的玉子豆腐下锅炸，炸至玉子豆腐外边出现一层硬壳，颜色变黄，捞出控油。

5、重新起锅倒油加热（或者可以用刚才炸玉子豆腐的锅留少许底油），放入葱姜蒜末，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变红。

6、放入炸好的玉子豆腐，倒入调好的料汁，翻炒均匀。

7、中火至料汁变浓。

8、放入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀即可。