火腿丝蒸鲈鱼的做法

火腿丝蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的简介 【性味】甘、平、微温、无毒。 【归经】入肝、脾。 【功效】健筋骨，活血行气，逐水利湿。 【说明】鲮鱼分布于广东、广西和福建南部等气候较热的地区，

食材配方

主料：

鲈鱼、500g 、

辅料：

葱花、10g火腿丝、30g生抽、10ml老抽、10ml料酒、10ml糖、10g生姜、5g大蒜、5g辣椒、3g油、30ml

详细做法步骤

1、把鲈鱼刮去鱼鳞洗干净，并在鱼上划二三道

2、把火腿、生姜等切成丝

3、把鱼码进盆里，并加入绍酒，进锅蒸三分钟，然后倒出蒸出来的水份

4、加入适量的盐、糖、辣椒、生姜、大蒜在鱼上，倒入适量的绍酒，并在鱼背上撒上火腿丝，重新进锅蒸五分钟即可

5、将葱花撒在鱼身上，并加入适量的生抽和熟菜油即可开食