卤双味的做法

卤双味的做法

自制家常卤水比例：老抽40毫升、冰糖100克、盐30克、大葱1段、老姜8片、蒜3瓣、花椒10粒、八角2 个、小茴香2克、香叶5片、桂皮1段(4厘米长左右)、干辣

食材配方

主料：

兔腿、2个鹌鹑蛋、10个老卤汁、500g 、

辅料：

盐、适量白酒、30g葱、适量姜、适量蒜、适量冰糖、20g酱油、50g花椒、10粒八角、3个小茴香、3g香叶、3片肉蔻、2个桂皮、1块草果、2颗

详细做法步骤

1、鹌鹑蛋煮熟

2、去皮

3、把兔腿清洗干净，在清水中浸泡2小时

4、卤汁倒入锅中，放入白酒、、盐、冰糖、酱油、兔腿

5、放入葱、姜、蒜、干辣椒

6、调料放入调料包中，放入锅中

7、大火烧开，将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，小火卤煮1小时，将兔腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳