杂炒土豆片的做法

杂炒土豆片的做法

周末总是懒的下楼买菜，搜罗了下家里有的吃的，一起炒了这个土豆片，最开始是想做土豆片炒鸡，看到了宽粉和冻豆腐就一起来炒，味道不错哦

食材配方

主料：

土豆、2个冻豆腐、200g鸡腿、1个宽粉、150g

辅料：

油、适量盐、适量花椒、适量葱、适量干辣椒、2个豆瓣酱、大半勺醋、少许尖椒、1个姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、鸡腿剁小块，冷水入锅烧开加葱姜煮十分钟左右，中间要漂去浮沫

2、捞出用温水冲洗控干水分，土豆、冻豆腐切片，葱姜蒜切片

3、油热加入花椒干辣椒炸香捞出不要

4、加入鸡块炒出水分

5、加大半勺豆瓣酱炒出红油

6、加葱姜蒜炒香

7、加少半碗水熬至干了

8、加冻豆腐炒

9、加入土豆片、尖椒炒

10、加适量盐、比菜少一些的水，调入半勺左右的醋，盖盖焖

11、汤快干时加入现宽粉

12、看咸淡调味出锅