麻辣诱惑鸡块的做法

麻辣诱惑鸡块的做法

今朝有酒今朝醉，且尽樽前有限杯。回头沧海又尘飞。 午饭后坐在餐桌前，仔仔细细的回忆了一下，与弟的相识至少十七年时光了吧。而这十七年间，包括相识时候见过的那一面算

食材配方

主料：

鸡腿、250g花生、50g鸡蛋、1个 、

辅料：

麻花、适量豆腐干、适量花椒、适量麻椒、适量干红辣椒、适量灯笼椒、适量食盐、适量淀粉、适量料酒、适量酱油、适量

详细做法步骤

1、鸡腿一只洗净切小块。

2、用自己喜欢的调料腌制起来，我放入了食盐和料酒酱油腌制。

3、将腌制好的鸡块打入一只鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用。

4、麻花拧碎。

5、干红辣椒和灯笼椒用剪刀剪一下，方便出味。

6、豆干切小丁备用。

7、凉油下入花生仁，慢慢翻动。小心别过火。

8、花生仁不用等到发酥捞起，晾凉备用。

9、下入腌制好的鸡块。

10、将炸好的鸡块捞起晾凉，在此时，放入豆干油炸，捞起备用。 把捞起晾凉的鸡块放入油锅炸第二次，以达到焦脆的感觉。

11、炒锅留油少许，放入花椒、麻椒炸香，辣椒段迟一些放入。

12、放入炸制好的豆干和花生仁，加入适量食盐翻炒均匀。

13、放入麻花继续翻炒。

14、将二次炸好的鸡块放入炒锅里，继续翻炒均匀即可。