土豆鸡块炖豆角的做法

土豆鸡块炖豆角的做法

和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了， 有排骨炖豆角，豆角炒肉等等。 今天来个鸡肉的逆袭， 顶替猪肉来和豆角搭配， 证明鸡肉和豆角、土豆也是能做出香喷喷的一锅炖菜

食材配方

主料：

鸡肉、500g豆角、370g

辅料：

土豆、2个大葱、适量姜、适量花椒、适量大料、适量玉米油、适量酱油、适量料酒、适量陈醋、适量绵白糖、适量精盐、适量味精、适量

详细做法步骤

1、鸡肉切块备用。

2、鸡肉放入锅中焯去血水。

3、撇去浮沫，捞出控净水备用。

4、豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5、土豆去皮、洗净、切块。

6、准备好葱、姜、花椒、大料。

7、锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

8、出香味后，放入鸡肉翻炒。

9、鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

10、放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

11、放入料酒。

12、放入陈醋。

13、放入白糖。

14、放入精盐，翻拌均匀后，关火。

15、将豆角放入高压锅。

16、将土豆放入高压锅。

17、将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

18、压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。