香肠烧茄子的做法

香肠烧茄子的做法

冬天自家灌制的香肠还有很多啊，蒸啊，炒啊，能加的菜里都加上。今天一茄子、一土豆、一胡萝卜，干脆就加根香肠一起烧吧，味道也不错。

食材配方

主料：

香肠、1根茄子、1根胡萝卜、1根土豆、1个

辅料：

油、适量郫县豆瓣酱、1大勺葱花、适量蒜末、适量

详细做法步骤

1、香肠一根在沸水中煮5分钟左右捞出。

2、香肠切片，茄子、土豆、胡萝卜切滚刀块，葱花、蒜末备用。

3、烧热锅，倒油爆香蒜末。

4、加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

5、加入香肠，翻炒一会。

6、倒入土豆、胡萝卜块翻炒。

7、倒入茄子块，翻炒。

8、倒入没过所有食材的清水，中小火焖煮。

9、烧至土豆、胡萝卜熟烂，撒葱花出锅。