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扁豆干炒香肠的做法
上次炒扁豆干,焯水时间短了一些,吃起来有些硬,这次特意多焯了一会儿,吃起来味道和口感都好很多,而且还有一股鲜扁豆干特有的味道。
食材配方
主料:
扁豆干、50g茼蒿梗、50g香肠、150g 、辅料:
油、适量盐、适量蒜、适量味极鲜、适量详细做法步骤
1、扁豆干在清水里泡发
2、香肠切成细条
3、烧开水,把扁豆干放开水里焯8分钟以上
4、捞出来控干水分
5、锅里倒油加热,蒜蓉下锅爆香
6、加入茼蒿梗炒半分钟
7、加入扁豆干炒2分钟
8、盛出来装盘
9、锅里少倒一点油,香肠下锅炒2分钟
10、把第8步的菜回锅
11、倒味极鲜,炒1分钟
12、关火前加盐调味
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