腊肉烩酸菜的做法

腊肉烩酸菜的做法

做好的腊肉，瘦的都炒得吃掉了，剩下的几乎都是肥的了。想和酸菜一起炖得吃了。而且我很喜欢吃放酸菜的汤菜，放点辣椒，喝一口，酸酸的辣辣的，心里那个舒坦啊。

食材配方

主料：

酸菜、250g腊肉、100g

辅料：

杏鲍菇、适量藕、适量豆腐、适量粉条、适量油豆皮、适量裙带菜、适量

详细做法步骤

1、酸菜洗净切条。

2、杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条。

3、豆腐切长方块，宽粉泡发好。

4、腊肉切块，油豆皮切条。

5、干裙带菜泡好，冼净。

6、小火热锅，放入肥腊肉，炒出油来，放入姜丝和葱头丝。煸炒出香味。

7、放入干辣椒块炒出味来。

8、先放入酸菜炒，炒几分钟。

9、将其他辅料都放出锅中翻炒。中火。

10、感觉锅中水分少了，放热水熬炖七八分钟。最后放宽粉，煮二三分钟就可以了。让所有的食材都炖得烂些。因为酸菜味重，可以不放盐.

11、临出锅时放点胡椒粉,盛出，汤碗上撒些蒜苗丝和葱丝。