腊肉炒茄子的做法

腊肉炒茄子的做法

平时家里茄子的除了用豆瓣酱红烧就是单炒，没有新意，老家带的腊肉很香，取了一块决定烧茄子看看味道如何，结果一盘抢光，虽然卖相不怎么样，烧入味了茄子里面有腊肉的味道

食材配方

主料：

腊肉、150g茄子、350g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、腊肉洗净，切片

2、茄子切条，泡水，去色素

3、热锅放少许油，倒入腊肉煸

4、腊肉煸至透明

5、放入姜片

6、倒入茄子，翻炒均匀

7、炒五分钟，炒软

8、加入少许的生抽