白萝卜红烧肉的做法

白萝卜红烧肉的做法

过年的时候在乡下带回了好几个萝卜，前几天走亲戚都不在家吃饭，这两天有空在家赶把萝卜消来掉，坏掉可浪费了。 俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这说明在冬

食材配方

主料：

五花肉、500g白萝卜、1个

辅料：

八角、1个姜、3片小葱、2根冰糖、5粒料酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙盐、适量干辣椒、2个 、

详细做法步骤

1、准备所需材料。

2、五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分钟。

3、五花肉放入热水锅里焯一下。

4、然后捞出切成方块。

5、锅内放油烧热，放入五花肉慢火煸炒。

6、炒至五花肉微变色出油，然后盛出备用。

7、从新起油锅，放入冰糖煮至冰糖溶化颜色变深。

8、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

9、再加入料酒。

10、加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

11、再添加适量的开水。

12、大火烧开后，放入姜、葱、八角、干辣椒。

13、放入瓦锅中用小火炖煮。

14、萝卜去皮洗净切成大块。

15、待肉煮至半小时后，加入切块的白萝卜同煮。

16、炖至萝卜软熟，汤汁浓稠即可。