蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗炒牛肉的做法

小时候家在农村，很少能吃上牛肉，偶尔吃一次我总会跟在爸爸的后面看他洗肉、切肉、炒肉，然后就眼巴巴地盼着牛肉快些上桌，农村人也没有什么调料品，只有自家菜园里种的蒜

食材配方

主料：

牛肉、200g蒜苗、100g

辅料：

食用油、适量盐、适量料酒、适量酱油、适量淀粉、适量辣椒、适量姜、适量辣酱、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、牛肉先切成片，再切成丝。

2、把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。

3、蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。

4、炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。

5、另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。

6、放入蒜苗煸炒断生。

7、倒入炒好的肉丝翻炒均匀

8、放入盐和味精即可。