牛肉水豆腐的做法

牛肉水豆腐的做法

酒过两瓶之后（做咸了，平时都是酒过一瓶，唉，浪费！多喝了一块五），配上秘制的白米饭，吃剩的汤别扔，明天下把面条----麻辣牛肉面！ 做一两个菜不难，难的是举一反

食材配方

主料：

牛肉、500g水豆腐、1块

辅料：

料酒、适量油、适量酱油、适量郫县豆瓣、适量盐、适量味精、适量淀粉、适量蒜苗、适量姜、适量花椒、适量水、适量 、

详细做法步骤

1、切好的豆腐用开水加少许盐汆10分钟；

2、淀粉用水化开备用；

3、油加六成热，下牛肉末，煸干水分，待酥时烹入料酒；

4、加郫县豆瓣，炒出辣椒的香味，炒出红亮的油色；

5、放水、放盐、放酱油、放豆腐；

6、盖盖、用微火将豆腐烧透入味；

7、汤略干即下味精、蒜苗、倒入水淀粉；

8、轻慢收至汁浓、油亮；