酱香茄盒的做法

酱香茄盒的做法

茄盒又称为“茄夹”，大多数的做法都是油炸。但是油炸的东西真的太上火了，而且不符合健康的饮食准则——茄子可是无比吸油的东西啊！所以我一般都用蒸熟后再淋酱的方式来做

食材配方

主料：

茄子、2个猪肉、150g小葱、100g蒜、20g

辅料：

油、适量淀粉、适量料酒、适量生抽、1大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺糖、1/2大勺香油、适量

详细做法步骤

1、猪肉剁馅。

2、加入洗净切碎的小葱。

3、加2小勺淀粉、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1/2大勺酒，拌匀。

4、茄子洗净，斜切成1指后的茄子块。

5、茄子块的中间再切一刀，但是别切断。

6、将肉馅塞入茄子里，塞得饱满一些。

7、将所有酿好的茄子摆盘——可以摆成漂亮的花哟。

8、蒸锅加水烧开，放入茄子，大火蒸8-10分钟即可。

9、蒜切成末。

10、2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1/2大勺老抽、1/2大勺糖，兑入2大勺水，调匀，不需要放盐。

11、油烧热，倒入蒜末，炒香。

12、倒入调好的酱汁烧开。

13、2小勺淀粉兑水，倒入酱汁勾芡。最后再淋上一点香油提香。

14、将煮好的酱汁倒在蒸好的茄盒上，非常入味~