仔姜煸扁豆的做法

仔姜煸扁豆的做法

仔姜就是嫩姜。 嫩姜辛辣气比较温和，没有老姜的刺激性大，老姜可以用来褒鸡汤喝，很补。而嫩姜可以切成片，加一些其他调料烹制，很脆很爽口，口感不错。 老姜味浓厚，仔

食材配方

主料：

扁豆、300g鸡腿肉、100g仔姜、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量料酒、适量味精、适量

详细做法步骤

1、材料：仔姜50g、扁豆300g、鸡腿肉100g。

2、扁豆切成象眼块。

3、鸡腿肉切块，加少许料酒腌渍去腥。

4、仔姜切片。

5、起锅热油，放入扁豆。 开大火，将扁豆炒至塌秧。盛出备用。

6、锅留底油，煸香姜片。

7、放入鸡丁炒至断生。

8、烹入蚝油、生抽。

9、放入备用的扁豆。

10、快速煸炒均匀，加盐、味精调味。

11、翻炒均匀即可出锅装盘。