猪血炖大菜的做法

猪血炖大菜的做法

猪血炖大菜是我冬天常做的一道菜，里面的料都不贵，做法又简单，好吃是第一位的。而且猪血中含铁量较高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿

食材配方

主料：

白菜、800g猪血、400g地瓜粉条、100g五花肉、100g

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量葱姜蒜、适量大料、适量味精、适量香菜、适量醋、适量

详细做法步骤

1、猪血一块洗净。

2、锅里加水、盐、猪血切两块煮透。盐水煮过的猪血不易碎。

3、白菜（最好用外面的叶子）洗净。

4、片成片。

5、葱姜蒜切片，大料备用。

6、猪肉切片。

7、煮过的猪血切块。

8、锅加油烧热，爆葱、姜、蒜、大料，加猪肉、醋翻炒。

9、加酱油。

10、加白菜、盐翻炒均匀。

11、加猪血略拌。

12、加地瓜粉条，用菜盖住。

13、添水，盖锅煮至汤水变少。（水要根据粉条多少加，不用粉条可以不用水，白菜的水就足够了。

14、开锅加香菜、味精出锅。

15、成品。