炖豆腐的做法

炖豆腐的做法

前几天，有个朋友问我这豆腐是不是豆皮，我这不是豆皮，是嫩豆腐。我们这里的嫩豆腐上面有一小格一小格，看样子像豆皮，这豆腐特别嫩，轻轻一碰很容易烂的。

食材配方

主料：

豆腐、800g 、

辅料：

油、适量盐、适量干辣椒、适量姜、适量葱、适量黄豆豉、适量白糖、适量醋、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、豆腐4大块。

2、切成小方块。

3、煎豆腐。

4、煎成两面焦黄。

5、切葱和姜，葱切成段，姜切成丝。

6、先把姜炒了下。

7、小火放黄豆豉。

8、把黄豆豉炒红后加水，放葱。

9、放盐。

10、放白糖。

11、放二滴醋。

12、放鸡精。

13、放豆腐。

14、加盖，炖五分钟，即可。