丝瓜炒河蚌肉的做法

丝瓜炒河蚌肉的做法

河蚌在我们这也叫蛤蜊，用方言说又叫“饭事”，音同“fans”，是一种滋味鲜美的贝壳类河鲜。蚌壳肉洗净泥沙污物，切碎，用料酒腌过，加白辣椒或加丝瓜炒，都是很好的搭

食材配方

主料：

河蚌肉、350g丝瓜、260g

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量黄辣椒、适量豆豉、适量胡椒粉、适量

详细做法步骤

1、准备原料

2、丝瓜去皮切块

3、生姜切片，黄辣椒切圈

4、河蚌肉洗净，切成小块

5、加料酒提前腌制

6、热油锅放入姜片与辣椒爆香

7、放入蚌壳肉爆炒

8、加少许食盐

9、炒匀后捞出

10、炒锅洗净，放油，豆豉爆香

11、放入丝瓜炒熟，放少许盐

12、加入炒好的河蚌肉

13、撒少许胡椒

14、翻炒均匀，出锅盛出