炖牛蹄筋的做法

炖牛蹄筋的做法

牛蹄筋历来是宴席中的上品，口感淡嫩不腻，质地犹如海参。 故有俗语说：牛蹄筋，赛过参。 牛蹄筋也是有着美容养颜延缓衰老的作用，还可强筋壮骨。 有助于青少年的生长发

食材配方

主料：

熟牛蹄筋、500g土豆、1个胡萝卜、1个 、

辅料：

葱姜蒜、适量辣黄豆酱、1勺盐、2g老抽、5ml鲜贝露、15g白糖、3g白酒、2ml胡椒粉、2g鸡精、2g蒜苗香菜、适量大料、3个桂皮、1块

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、熟牛蹄筋切块，土豆胡萝卜去皮切块。

3、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料和桂皮

4、加入一勺辣黄豆酱翻炒出香。

5、倒入牛蹄筋翻炒片刻关火。

6、把炒过的牛蹄筋倒入砂锅中加入适量的水。

7、加入少许白酒。

8、再加入老抽。

9、加入鲜贝露,白糖。

10、盖上盖子大火煮开，小伙炖煮30分钟。

11、再把切好的土豆和胡萝卜倒入继续炖煮.

12、至土豆熟烂加入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味。

13、最后撒上一些蒜苗花和香菜即好。