煲汤做菜知识大全!
核桃鱼球的做法
第一次制做这种炸的食物,非常成功,除外焦里嫩,卖相也不错。哈哈...自己夸一下。吃起来觉得特别香,也很有嚼头,好吃的不得了。
食材配方
主料:
鲮鱼肉碎、300g核桃、60g香菜、30g蛋白、2个生粉、4小勺 、辅料:
油、适量盐、适量胡椒粉、适量 、详细做法步骤
1、材料:鲮鱼肉碎300g 核桃60g 香菜2棵 蛋白2只 生粉4茶匙 (鲮鱼肉碎,是买现成的)
2、香菜洗净切碎;核桃压碎(将核桃放入干净的塑料袋,用擀面杖敲压);分离出蛋白。
3、鲮鱼肉加入盐、胡椒粉适量,再加入香菜碎拌匀。
4、搓成鱼丸
5、碎核桃、蛋白与生粉混合。
6、拌匀调成糊
7、把鱼丸均匀的沾上核桃糊
8、烧热油锅,油7成热度,放入鱼丸小火炸至呈金黄色即可(采用偏锅的方法省油)。
9、香脆的金黄色鱼球可以吃啦