山药红枣牛腩煲的做法

山药红枣牛腩煲的做法

今天炖的冬补汤，里面加入了四味重要食材：牛腩，牛筋，山药，红枣。山药养胃，红枣补心，牛筋强筋壮骨，牛肉补中益气。所以寓意为“四季平安”。在寒冷的冬季甚至在春节一

食材配方

主料：

牛腩、500g牛筋、250g山药、100g红枣、6个

辅料：

枸杞、适量盐、适量黄酒、适量姜片、适量

详细做法步骤

1、先将牛筋洗净，切段，放入高压锅压熟，里面加入黄酒，姜片祛异味。

2、将压烂的牛筋和泡水三遍祛血水的牛腩一起入锅炒，倒入黄酒（可加入月桂叶）

3、炒到牛腩颜色变浅，香味散发出来，可以加入清水，大火煮开。

4、煮开后的牛腩牛筋放入煲锅，慢火细炖至少2个小时。

5、放入山药，红枣，再继续炖30分钟，最后加入一点枸杞，焖一下，即可加盐调味关火。