蒜子陈皮鸡的做法

蒜子陈皮鸡的做法

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 陈皮具有理气和中，燥湿化痰，对于消化不良有一定的食疗功效。 这道蒜子陈皮鸡是在电视里学来的，当时被其颜

食材配方

主料：

冻鸡腿、4个红彩椒、1/2个黄彩椒、1/2个鸡腿菇、2个

辅料：

蒜子、10粒陈皮、15g姜、2g葱、2g蚝油、1小勺鸡粉、适量料酒、适量盐、适量水淀粉、适量食用油、适量老抽、适量 、

详细做法步骤

1、冻鸡腿洗净备用。

2、彩椒，鸡腿菇，葱洗净。

3、蒜款去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。

4、将鸡腿骨肉分离。

5、将肉切成丁。

6、鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱。

7、抓匀腌制15分钟。

8、姜切片，葱头切段。

9、彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用。

10、鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。

11、锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香。

12、倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。

13、放入鸡腿菇。

14、倒入浸泡的陈皮。（泡陈皮的水一起倒入）

15、拌匀盖上盖，焖五分钟。

16、放入彩椒。

17、倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。

18、调入盐，鸡粉炒匀，大火收汁，放入葱希炒匀即可上碟。