荠菜肉馅饺的做法

荠菜肉馅饺的做法

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼

食材配方

主料：

荠菜、250g白面粉、500g猪肉馅、250g 、

辅料：

姜、1片葱、适量盐、15g生抽、20ml

详细做法步骤

1、荠菜择好洗净待用。

2、锅置火上加水烧开，放入荠菜淖水，即刻捞出。

3、淖好水的荠菜控去水分。

4、把控好水的荠菜剁碎。

5、把葱姜剁碎放入肉馅。

6、把肉馅加入生抽和水，按顺时针方向搅成稀得肉馅。使肉馅把水吃进去。

7、把荠菜放入肉馅

8、把肉馅和荠菜加入盐搅拌均匀。

9、面粉加水和好，盖在盆里醒20分钟。然后搓成长条，切出小剂，擀成小面皮。

10、取一皮放入肉馅。

11、对折好后用双手压紧皮子的周边，包出饺子。

12、包好的饺子排整齐在撒好干面粉的板子上。（如果不撒上干面粉会沾饺子的）

13、锅置火上加入水烧开后下入包好的饺子。并从锅边用大勺推动水转圈，以防下入的饺子粘锅。并且在水再次开时，加入少许凉水点锅，然后盖上锅盖再煮。需要这样反复点3次凉水后饺子就熟了。

14、煮熟的饺子就会飘起来在水上浮着。好了可以出锅了。