凉拌桂林米粉的做法

凉拌桂林米粉的做法

桂林米粉最有名的,说是干拌卤粉..也是我最爱吃的一道小吃了,每周都会特意抽个时间去小店里吃上一碗.现在天气这么炎热,给大家上一道凉拌桂林米粉,也就是干拌粉的演变

食材配方

主料：

鲜榨桂林米粉、1碗 、

辅料：

瘦叉烧、100g酸豆角、2条油炸花生米、100g香菜、1根香葱、1根卤水、0.5大勺油辣椒、0.5勺盐、适量香醋、适量香麻油、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用 。

2、准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。

3、锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了) 。

4、捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可。