梅干菜蒸扣肉—懒人版的做法

梅干菜蒸扣肉—懒人版的做法

父亲如今七十了，对于那一辈，肉，应该算是一个很奢侈的东西了，所以，每每碰到什么特别如意的事情，他们总是这么打比方：比吃肉都幸福些！可见，肉在他们的心目中的地位有

食材配方

主料：

五花肉、350g梅干菜、100g

辅料：

香油、适量盐、适量鸡精、适量姜末、适量蒜片、适量干辣椒沫、适量

详细做法步骤

1、梅干菜洗净提前一晚泡发，去掉多余的水，加盐、鸡精、姜末、蒜片、干辣椒沫、香油拌匀。

2、五花肉洗净切厚片。

3、将五花肉片皮朝下，摆在碗里，均匀地撒上少许盐。

4、再将拌好的梅干菜码放在五花肉上面。

5、蒸锅放足够多的水，上锅蒸大概一个半小时，直至蒸得五花肉熟烂。（如果有高压锅估计快多了）

6、出锅后，将一个口径大于碗的盘子倒扣在大碗上，扣紧，双手同时翻转，这样，菜就稳稳妥妥的入盘了，肉就会朝上面了，呵呵，最后，撒点葱花、小米椒装饰下。