杭椒耗油牛柳的做法

杭椒耗油牛柳的做法

当我自从学会做剁椒后，家里开始对辣有了点兴趣，感觉胃口特好，吃菜更香。今这款杭椒耗油牛柳非常嫩滑，加了杭椒色泽更艳丽，我咬了一口，其杭椒特辣啊-----。

食材配方

主料：

牛柳、400克杭椒、50克

辅料：

葱、适量耗油、适量鸡精、适量油、适量料酒、适量老抽、适量蛋清、适量 、

详细做法步骤

1、杭椒洗净，牛柳事先浆制好（放入料酒，老抽，蛋清、油，搅拌均匀，待用）。

2、葱洗净，切末放入碗中。

3、锅热油，放入杭椒，快速煸炒，捞出待用。

4、锅另热油，放入牛柳，快速翻炒。

5、随后，倒入耗油，放入杭椒，翻炒均匀。

6、撒入鸡精和葱花，立即翻炒装盘。