红烧米豆腐的做法

红烧米豆腐的做法

米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

食材配方

主料：

米豆腐、400g五花猪肉泥、150g

辅料：

油、适量盐、适量蚝油、适量姜、适量小葱、适量鸡精、适量老抽、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、准备好原料，米豆腐放冷水里浸泡，肉泥用淀粉上浆上劲。

2、锅内适量油，下入姜蒜沫爆出香味，滑入肉泥翻炒。

3、肉泥炒至变色后，盛盘待用。

4、锅内油不变，下放切好小方块的米豆腐。

5、米豆腐炒至双面微焦后，下入肉泥，淋入老抽和蚝油。

6、调入其它调料后，洒上小葱，出锅。