酸菜炒猪心的做法

酸菜炒猪心的做法

平常极少吃内脏，这猪心也是每年回来只买一次而已。其实这猪心的口感还挺不错的，只是大家都认为内脏吃多不大好。

食材配方

主料：

猪心、400g 、

辅料：

橄榄油、适量盐、适量酸菜、适量白糖、适量姜、适量蒜、适量胡椒粉、适量料酒、适量生粉、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、猪心处理好切成薄片。

2、装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。

3、烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。

4、倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。

5、锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火烛炒。

6、加入少许料酒、盐炒到变色。

7、再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。

8、翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。