内有乾坤的花心大鸡腿的做法

内有乾坤的花心大鸡腿的做法

我不是很喜欢吃鸡肉，所以我做菜从来不用鸡肉作原料。某天在电视上看见一道菜，很简单，想想应该是亮亮喜欢的口味，便去超市采购了2个鸡腿回家做了。做出来的成品真的没让

食材配方

主料：

鸡大腿、2只 、

辅料：

乌梅、6粒酱油、适量蚝油、适量料酒、适量胡椒粉、1勺盐、1勺姜、适量葱段、适量

详细做法步骤

1、从超市买回的冷冻鸡大腿解冻、洗净

2、用剪刀顺鸡皮薄的一面剪开

3、将鸡腿肉剃干净

4、用剪刀尚着骨头把鸡肉取下 即可

5、取好的鸡腿肉，

6、用刀背将鸡腿肉剁成蓉状，以便于腌制时入味

7、剁成这个程度即可

8、反过来看鸡皮还很完整

9、准备大碗，将姜片、葱段、胡椒粉、盐放入

10、倒入料酒、酱油、蚝油，和匀

11、把处理好的鸡腿肉放入，使其都裹上料汁，放冰箱里半小时左右

12、将乌梅去核取肉

13、将入好味的鸡腿内取出，鸡皮面向下

14、把乌梅肉均匀的摆在鸡腿上

15、将包裹着乌梅的鸡腿肉卷起来

16、用线绑紧，便于定型

17、取锡纸，将捆好的鸡腿肉包好

18、包好的样子

19、将包好的鸡腿肉放进已经烧开水的蒸锅中，大火10分钟左右即可

20、将蒸好的鸡腿肉取出，彻底晾凉

21、晾后，打开锡纸，把鸡肉取出

22、切段，装盘，就可以美美的享用了