黄金脆皮鸡腿的做法

　　黄金脆皮鸡腿

　　补气养血

　　鸡小腿;鸡蛋;面包糠;

　　姜;植物油;盐;辣椒粉;孜然粉;黑胡椒粉;淀粉;面粉;料酒;

　　有点新疆烤肉的味道，只是肉是鸡肉的，味道是新疆的风味。

　　黄金脆皮鸡腿做法和步骤

　　1

　　把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分，加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时;

　　2

　　面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊，在均匀地拍上面包糠，静止一会;

　　3

　　热锅凉油，油热6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色捞起沥油即可。

　　4

　　小帖士：1、鸡腿煮的时候煮到8成熟即可;2、喜欢吃孜然粉味道的，可以多加;3、炸的时候先小火炸到定型，再中火炸熟透，再大火上色出锅;4、炸好后还可以撒上孜然粉。

　　5

　　每次去德克士，闺女最喜欢点那炸鸡腿，其实那鸡腿就那么一点超贵，我每次就是仔细品味那鸡腿的味道，看看到底有什么特别的味道，特别的配方。自己回家也试炸了几次，味道都不错。

　　6

　　这次换了另外的方法炸，喜欢吃烧烤的味道，也许是习惯了孜然的味道，也许是习惯了新疆烤肉的味道，不仅了加孜然粉、还加了辣椒粉在里面，外皮又裹了一层面包糠，炸的外皮酥香脆，里面鲜嫩，烧烤的味道浓浓，就像闺女说的那样，有点新疆烤肉的味道，只是肉是鸡肉的，味道是新疆的风味。吃起来不比那德克士的炸鸡腿差，最关键的一点是自己炸的健康。

　　7

　　鸡腿：性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　黄金脆皮鸡腿饮食特点

　　鸡腿：性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。