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紫薯葡萄的图解做法

时间:2021-01-08

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栏目:小吃

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导读:紫薯,葡萄   主料:澄粉 80克,糯米粉 70克,紫薯 50克,开水 170-180克,猪油 5克,豆沙馅 适量   制作步骤:   1、澄粉和糯米粉混合均匀。   2、一边冲入开水,一边快速搅拌成絮

紫薯,葡萄

  主料:澄粉 80克,糯米粉 70克,紫薯 50克,开水 170-180克,猪油 5克,豆沙馅 适量

  制作步骤

  1、澄粉和糯米粉混合均匀。

  2、一边冲入开水,一边快速搅拌成絮状,盖上盖子静置5分钟。

  3、在准备面粉之前先把紫薯上锅蒸熟,趁热取出按压成细腻的紫薯泥。

  4、把静置好的面团揉圆,然后加入猪油继续揉匀。

  5、加入紫薯泥。

  6、和成均匀的紫薯面团,盖上保鲜膜备用。

  7、准备好适量豆沙馅。

  8、揪一小份面团,稍微揉圆、按扁,放入一颗豆沙馅(在包制的过程中,面团要用保鲜膜盖起来,以免表皮变干,另外也可以直接把面团放在案板上揉成长条,下成小剂子,再包)。

  9、像包汤圆一样包起来,揉圆,然后稍整成葡萄的形状。

  10、依次做好,摆入抹有一层薄油的盘子里,堆成一串葡萄的样子。

  11、放入锅中蒸熟。

  12、蒸好的“葡萄”取出,用洗净的新鲜的葡萄叶点缀即可。

  注:更多食谱请关注甜品点心栏目。

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