三不粘的做法

三不粘的做法

“三不粘”用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后，经三百余次搅炒而成，状如凝脂，色泽金黄，味香扑鼻。吃时讲究“一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙”，故名“三不粘”，堪

食材配方

主料：

蛋黄、5个白糖、100g水淀粉、100ml 、

辅料：

色拉油、适量黄瓜、适量

详细做法步骤

1、准备5个鸡蛋。

2、把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。放入白糖。

3、搅拌均匀。

4、淀粉30克。

5、放入适量水搅打成水淀粉。

6、倒入蛋黄糊中，搅匀。

7、先把锅烧热，放入适量油。

8、把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。

9、用小火炒制，快速搅拌。

10、添加少许油，继续翻炒。

11、炒至浓稠成型。

12、看到这样就做好了。

13、盛入盘中，即可享用。