木耳豆角鸡丝的做法

木耳豆角鸡丝的做法

豆角，在南方叫四季豆。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。 配以黑木耳、鸡丝，无论口感还是营养结构，都是不错的菜品。

食材配方

主料：

豆角、150g鸡肉、100g

辅料：

食油、2茶匙盐、少许胡椒、少许黑木耳、少许杭椒、3个蒜、2瓣郫县豆瓣、1茶匙淀粉、1茶匙

详细做法步骤

1、准备好豆角、黑木耳、姜、蒜。

2、豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。

3、鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。

4、豆角入开水中，焯至八分熟。

5、锅中油烧热，滑散鸡丝。

6、余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。

7、倒入黑木耳，翻炒均匀。

8、加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。

9、倒入滑好的鸡丝，加入郫县豆瓣，翻炒均匀； 调好味，即可关火盛起。