闷炒黄豆的做法

闷炒黄豆的做法

黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

食材配方

主料：

黄豆、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量糖、适量花椒、适量味精、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、把黄豆放在盆里，用凉水泡大约12小时。

2、把泡好的黄豆淋干水备用。

3、切葱花备用。

4、在锅里倒入一勺油。

5、待油温升高点放入葱花爆香。

6、把黄豆倒入锅中翻炒。

7、在锅中加入一大碗水。

8、加入少许酱油。

9、加一勺盐。

10、加一勺糖。

11、加少许花椒面。

12、加少许味精。

13、加完全部调料后，盖上锅盖，小火炖17分钟左右，待黄豆炖烂后再大火收汁。

14、出锅装盘。