黄豆焖猪手的做法

黄豆焖猪手的做法

久不久会想吃一次猪蹄。经常吃猪蹄，美容养颜又补血。我养了一盒很好的老卤，卤过几次肉之后特别香。这次拿来炖猪手，炖了一大锅，两个人吃的很满足。 猪脚的功效与作用

食材配方

主料：

猪蹄、1000g黄豆、50g

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量冰糖、适量醋、适量老卤、适量小葱、适量姜、适量

详细做法步骤

1、准备材料。

2、猪手加点姜皮，在水中浸泡4小时，中途换几次水。

3、黄豆泡发。

4、猪手加葱段、姜片，加水放锅中烧开，撇去浮沫。

5、焯好的猪手要在凉水中冲洗干净，这是洗干净的。

6、平底锅倒油，放一块冰糖熬至冒泡枣红色。

7、下猪手翻炒，裹上糖色。

8、加葱段和姜片一起翻炒。

9、倒入一瓶盖料酒。

10、加入一瓶盖醋，去一些猪蹄的味儿。

11、加入老卤，烧开。

12、移到电压力锅中，煲一小时。

13、开盖，猪蹄已经软了，舀点汁出来继续当老汤以后卤肉用。然后加黄豆。

14、加适量盐，继续炖半小时。

15、移到锅中收汁，撒葱花即可。