杏仁豆腐的做法

杏仁豆腐的做法

说起这“杏仁豆腐”，可是老北京地道的小甜品，据说也是慈禧太后最爱的小吃之一哟，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。杏仁豆腐色泽

食材配方

主料：

杏仁露、1盒琼脂、10g牛奶、100g 、

辅料：

黄桃、适量枸杞、适量

详细做法步骤

1、将琼脂洗净后，用清水泡上十分钟；

2、在锅中烧适量的水，将泡好的琼脂放入其中；

3、不停的搅拌直到它全部融化；

4、将煮好的琼脂水倒出来放在一边；

5、再将杏仁露和牛奶的混合液加热；

6、倒入已融化的琼脂水；

7、不停的搅拌均匀；

8、放入准备好的模具中，凉后放入冰箱中冷藏一个小时以上；

9、从冰箱中拿出已做好的杏仁豆腐，用小刀沿着模具边缘轻轻的划一下；

10、这样很容易的将豆腐块倒出来；

11、切成菱形块；

12、放入盘中，摆放好黄桃，点缀几粒枸杞即可。