粉蒸五香排骨的做法

粉蒸五香排骨的做法

今天和朋友们分享一款简单的排骨做法，用蒸肉粉将排骨拌均匀腌制片刻，然后放些土豆或者南瓜垫底上锅蒸熟即可。这款菜荤素搭配营养均衡，蒸出来的排骨肉质软嫩，蒸肉粉包裹

食材配方

主料：

排骨、500g土豆、500g

辅料：

生抽、适量盐、适量五香肉蒸粉、1包 、

详细做法步骤

1、将买回来的排骨清洗干净。（我只用一半来做，另外一半做豉汁排骨）

2、准备生抽和五香蒸肉粉。

3、将排骨斩小块。

4、然后将一包蒸肉粉放入加少许生抽和一勺清水拌均匀腌制片刻。（加点儿清水的目的是让肉蒸粉里的米泡软蒸出来更软面口感更香）

5、准备小土豆（今天买到一包有三种颜色的土豆，其中有一款是紫色的，第一次看到，很想试一试味道如何）

6、将土豆清洗干净切块。

7、然后放入微波炉叮7成熟。（每一次叮两分钟）

8、用少许油和生抽拌均匀调味。

9、将腌制好的排骨铺在土豆面上。

10、放入蒸锅蒸半小时熄火焖几分钟即可。

11、将蒸好的排骨上桌前洒些香葱，成热享用。 这款菜的特点：排骨肉质软嫩，蒸肉粉包裹着排骨甘香不腻，口感很有层次，垫底的土豆吸收了排骨的肉汁，粉香软糯，特别美味好吃。 紫色的土豆和其他土豆一样非常软糯也很香。