卤猪肝猪舌的做法

卤猪肝猪舌的做法

过年了，卤货是大多数人家都有的年菜。 是传统，也是习惯。 以前，在没有冰箱的年代，过年时候做些卤货， 吃着方便，放的时间也长些。 久而久之，就成为了大家习惯了的

食材配方

主料：

猪肝、500g猪舌、1付

辅料：

糖、适量盐、适量料酒、适量姜、适量葱、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量五香粉、适量老抽、适量 、

详细做法步骤

1、准备好食材

2、准备好调料

3、猪肝去粗筋，切大块，用清水浸泡2个钟头.

4、猪舌洗净，去杂质，放入开水焯一下捞出.

5、刮去猪舌表面的苔衣，漂净.

6、取汤锅，放适量水，放入姜.葱.香叶，桂皮，八角，糖.

7、放入盐，料酒，

8、放入老抽，五香粉

9、煮开，

10、放入猪肝

11、放入猪舌

12、大火煮开，转小火.

13、焖至用筷子插进猪舍，没有血水即可。

14、捞出晾凉，切片即可。