春笋腌笃鲜的做法

春笋腌笃鲜的做法

第一次吃腌笃鲜，是与姐姐去上海，住在四川北路的表叔家，表婶做的。 煤球炉上用只砂锅，一只咸蹄膀，一大碗提早泡好的黄豆， 满锅的水，加点黄酒，一块老姜.慢慢的炖啊

食材配方

主料：

咸蹄膀、500g猪腿肉、250g春笋、400g 、

辅料：

料酒、适量葱、适量姜、适量枸杞、适量

详细做法步骤

1、准备好所有食才

2、春笋去壳，洗净切块，腿肉洗净切厚片。

3、蹄膀洗净，用清水浸泡一夜，放开水焯一下捞出

4、取砂锅，放适量清水，放下咸蹄膀

5、加葱结，姜片，料酒，大火煮开，小火炖60分钟.

6、5.撇去浮沫，放入腿肉.

7、放入春笋.大火煮开，小火30分钟.

8、去掉葱结

9、加葱花，枸杞即可