韭菜皮蛋的做法

韭菜皮蛋的做法

这种韭菜的吃法很特别，有一种特别的味道，香香的很下饭，有一种淡淡的田螺味道，第一口尝的时候就爱上了这个味道，儿子尝过后也说好吃

食材配方

主料：

韭菜、150g五花肉、100g皮蛋、2个 、

辅料：

油、适量盐、少许蒜、适量姜、适量生抽、适量白糖、适量鸡精、适量香油、适量料酒、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、准备好材料

2、皮蛋下锅煮一下

3、趁着煮皮蛋的时间，把五花肉切小丁

4、肉丁中加适量料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制

5、把韭菜切小段

6、蒜和姜切碎

7、煮好的皮蛋切小丁

8、调一碗料汁：加适量生抽，白糖，鸡精和香油调匀，口重的可以加少许盐，喜欢吃淡一点的就不要加盐了

9、锅中加适量油用蒜和酱炝锅

10、然后加入五花肉煸炒

11、五花肉炒熟后加入韭菜，迅速翻炒

12、在加入皮蛋

13、然后调入料汁，翻炒均匀即可，从加入韭菜和皮蛋加倒入料汁，整个过程一定要快速