韭菜盒子饼的做法

韭菜盒子饼的做法

蛋液和韭菜虾皮都凝结在一起，吃的时候既没有汤汁，也不会抖落。 饼皮是还是用的粗粮组合，这次是添加了黄色的玉米面，将超市染色面食斗争到底！ 要说口感，也算是各有千

食材配方

主料：

韭菜、200g 、

辅料：

玉米、适量面粉、适量清水、适量虾皮、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量鸡精、适量香油、适量油、适量

详细做法步骤

1、玉米面和面粉混合，玉米面占到20-30%即可，玉米面的粘度不够，所以全部都是玉米是和不成面团的。

2、慢慢加入清水，边加水，边用筷子搅拌。 用手揉成面团，面团要稍微软点。面团和好，用湿布盖住，或者用保鲜膜包起来，静置，饧一会，这个时间准备馅料。

3、韭菜洗净，切成小细段。 将鸡蛋打入碗内。

4、放入白胡椒粉、虾皮，加入盐、油、鸡精、香油，搅拌均匀。

5、将饧好的面团揉成光滑的面团

6、搓长条，揪成大小合适的面剂。（赶两个饺子剂子大即可。这个也无所谓的，大了就擀厚点好了，一样吃！(*^__^*) 嘻嘻……）按压。 上下都放上面粉，用擀面杖擀成大小合适的圆饼。

7、一个饼擀完，将其覆在箩上面，中间位置形成天然凹槽。

8、将调好的鸡蛋韭菜馅倒入箩内。

9、将另一张面饼覆在上面，盖住韭菜馅。 用手按压，将其紧紧压实，防止蛋液外漏。

10、用擀面杖将多余的边边擀掉。

11、带着箩，将弄好的箩一起倒入锅内，饼自动掉落锅内。

12、底锅烧热，两面煎至金黄色即可，吃时可以切割成段，方便食用。