香辣茄子的做法

香辣茄子的做法

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一

食材配方

主料：

肉片、200g茄子、400g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量大蒜、适量酱油、适量 、

详细做法步骤

1、茄子洗净，切条，撒适量盐杀一下水分。

2、肉切片，用油和酱油腌渍十分钟左右。

3、腌茄子和肉片的时间，就准备好其他食材，大蒜拍碎，葱切段备用。

4、淹渍大概十多分钟挤干水分备用。

5、起油锅，炒肉片。稍炒一下就OK，装起备用。

6、另起油锅，爆香蒜头。

7、下锅炒茄子，放盐调味。

8、待茄子熟了就倒入炒好的肉片和适量老干妈。充分翻炒。

9、再放入切好的葱段，撒入适量酱油。

10、大火翻炒片刻，装盘OK。

11、享受美味了。