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腊味合蒸的做法
刚到湖南的时候,有幸去了乡里一位婆婆子家里,那满屋子挂的腊味让我口水泛滥。特别是吃中饭的时候,首次吃了这道腊味合蒸,香的直叫人想哭,不禁感叹:湖南真好啊。
食材配方
主料:
腊猪肉、200g腊鸡、300g腊鱼、150g 、辅料:
辣椒粉、适量豆豉、适量味精、适量 、详细做法步骤
1、准备好要用的原料,腊肉腊鱼是乡里亲戚送来的,腊鸡是唐人神的。
2、将原料洗净后,先将腊鱼码入大碗底部,腊鸡切小块码在鱼上面,最后将腊肉码在鸡的上面。
3、洒上辣椒粉和豆豉,一定要摆的顺序不能错。
4、洒上一勺味精。
5、装入压力锅中,不能再加盐了。
6、上气后,中火30分钟。
7、蒸出的肥肉软糯不油,鸡和鱼喷香的。
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