金针肥牛卷的做法

金针肥牛卷的做法

记得小时候，在广州市中心，上下九旁边的状元坊，那里有好多路边摊，小贩就用铁锅煮这道菜，每串两元，那时候觉得味道真好，吃多少都不够，后来在网上看到教做这道菜，我也

食材配方

主料：

肥牛、200g金针、200g

辅料：

油、适量白砂糖、适量酱油、适量生粉、适量蚝油、适量 、

详细做法步骤

1、所有用料。

2、金针洗净，切去根部。放一片约12CM长的肥牛，拿一束金针。用肥牛把金针卷起。（肥牛长度不能太短，太短就卷不紧，金针喜欢放多少随量，我就喜欢卷比较多）

3、肥牛12元、金针6元可以做出这么一大盘，我家6个人吃饭，量会比较多，一家三口就少买一点，价钱给大家参考。

4、热锅下油，油可以多放一点。把金针肥牛卷整齐的排在锅上。开上小火慢慢煎熟。（判断是否煮好，可以从金针菇看出，刚煮下去时金针菇是硬硬的，煎至金针菇变软，就是煮好了。）

5、金针肥牛卷煮好后用蚝油、生粉、酱油、白砂糖调成一碗酱汁。

6、把酱汁煮开。

7、把酱汁淋在金针肥牛卷上。